قسم المرأة والاسرة - Part 2



تصنيفات

روابط

التسجيل

خلاصات RSS


تابعنا

    اشترك ليصلك جديدنا على ايميلك

اعلانات



بعض الاعشاب والاغذية مضرة للحامل او الجنين او للرضيع

20 مايو 2009
تابع لقسم الطفولة والامومة بواسطة Mr~FahD الوقت 1:32 ص
    هناك بعض الاعشاب والاغذية مضرة للحامل او الجنين او للرضيع :منها
    اصناف السمك مثل التونا Tuna وأبو سيف Sword Fish ذلك لأنها تحتوي على مستويات عالية من الزئبق الذي يمكن ان
    ينتقل الى الجنين فيؤذي انسجته في مراحل التخلق
    الميرامية : لاينصح باستخدام الميرامية اثناء الحمل
    القهوة فهي من المنبهات وغنية بمادة (الكافين)، والإكثار منها لا يناسب الحامل.
    القرفة لها أثر في زيادة الانقباضات الرحمية عند بداية الطلق
    قبل الولادة. فإن كانت الحامل في بداية الحمل ولها تاريخ إسقاط متكرر بسبب الانقباضات الرحمية.. عليها ألا تكثر منها.
    الكرفس يقلل حليب المرضع وقد يضر الرضيع
    الصبر أو المُرّ يضر الحامل والجنين
    الشاي كثرته تضر الجنين وايضا الرضيع ومن الممكن ان يسبب لهم إدمان للكافيين
    وكثرة الشاي تؤدي الى تقليل الخصوبة للمرأة
    السنامكي يضر الحامل والرضيع
    الزعفران يفضل ان لاتكثر منه الحامل خاصة في الشهور الاولى
    الخروع يضر الجنين في الشهور الاولى
    الجرجير من الممكن ان يؤدي كثرة تناوله في الشهور الاولى للحامل الى حدوث نزيف
    الزنجبيل لايعطى للحامل في الشهور الاولى لانه من الممكن ان يسبب لها نزف او اسقاط .

    أتمنى ان الموضوع يفيد الجميع

(اقرا كامل الموضوع)

فوائد الصلاه للحامل

20 مايو 2009
تابع لقسم الطفولة والامومة بواسطة Mr~FahD الوقت 1:30 ص
    فوائد الصلاه للحامل
    …سبحان الله!!!!!

    سألت إمرأة حامل طبيبها

    أي أنواع من التمارين تنصحني خلال

    فترة الحمل؟

    فأجاب عليها : عليك بالصلاة

    فإندهشت وقالت: كيف؟

    فأجابها والبسمة ترسم على شفتيه:

    1_
    عندما تركعين فأنت تقومين

    بتمرين ميل الجذع للأمام.

    2_ وعندما تسجدين فأنت تقومين

    بأشهر تمرين للحامل وهو وضع الصدر

    – الركبة.

    3_ وأثناء قيامك ونزولك فأنت

    تقومين بتمرين القرفصاء والقيام.

    4_ وأخيرآ عند جلوسك للتشهد فإنك

    تقومين بتمرين الجلوس

    والاسترخاء.

    فإزدادت المرأة حيرة فسألت مرة

    أخرى:

    وما هي فوائد هذه التمارين؟

    فأجاب:

    1_تكسب مرونة لمعظم أعضاء وعضلات

    الجسم، وتسهل حركة العمود الفقري

    مع الحوض

    مفصليًا للمحافظة على ثبات الجسم

    واعتدال قوامه..

    2_تنشيط الدورة الدموية في القلب

    والدماغ والشرايين والأوردة مما

    يساعد :

    أ_ في توصيل الغذاء إلى الجنين

    بانتظام عبر الدم

    ب_ويساعد أيضًا في نمو الجنين

    نموًا طبيعيًا..

    ت_عدم التعرض لدوالي القدمين.

    3_المحافظة على مرونة مفاصل الحوض

    وتقوية عضلات جدار البطن مما

    يساعد :

    أ_يساعد المعدة على تقلصها وأداء

    عملها على أكمل وجه.

    ب_التغلب على عسر الهضم

    4_رفع المعنويات وإكساب الثقة

    بالنفس، والسيطرة على الجسم،

    والقدرة على التركيز.

    الخلاصة:

    الصلاة هي خير رياضة للبدن وخير

    تعويض عن الحركة المفقودة

(اقرا كامل الموضوع)

ديكورااات رائعه للمنزل

20 مايو 2009
تابع لقسم الديكور والاعمال اليدوية بواسطة Mr~FahD الوقت 1:24 ص
  • اخترت لكم أجمل الديكورااات

    أتمنى تعجبكم

    تحياااتي

    (اقرا كامل الموضوع)

  • تسع كلمات تستخدمها النساء

    20 مايو 2009
    تابع لقسم قسم المرأة والاسرة بواسطة Mr~FahD الوقت 1:21 ص
  • تسع كلمات تستخدمها النساء

    طيب: هذي الكلمه تستخدمها المرأه كي تنهيا للنقاش عندما تكون هي صادقه وانت لازم تسكت’ .. ونصيحه مني .. اذا قالتهالازم تسكت

    خمس دقايق: اذا هي تتلبس فهي تعني نصف ساعه, وأما اذا قالتها لك تسكر التلفزيون لتساعدها في البيت … فهي خمس دقايق .. واذا تأخرت انت الخسران وياويلك سواد ليلك

    ولاشي: هذا الهدوءالذي يسبق العاصفة.وهي تعني شي.. واذا سمعتها لازم توقف على رجليك وعادةً النقاش اللي يبداء بـولاشيء ينتهي بـطيب وعرفتوا ايش تعني طيب

    لالا عااادي : وهي من اخطر التصريحات اللي يمكن ان تقولها المرأه للرجل وتعني ان المرأه تريدالتفكير مطولا وبعمق قبل ان تقرر ان تجعلك تدفع ثمن غلطتك .. وانا لو انقالت لي كان اكتب وصيتي

    التنهد بصوت عالي: وهذه في الواقع كلمه ولكنها غيرمنطوقه وعادةً ما تفهم يشكل خاطئ من الرجال. واذا سمعتها من المرأه فهي تعتقد انك ماتفهمها وتتسائل ليش مضيعه بوقفتها معك ” والنقاش معك على ولاشي وارجعوا الىرقم 3 عشان تعرفوا ايش معنى ولاشيء

    تفضل أو على راحتك: وهي تحدي ليست إذناً .. لاتسوي ولا شي ..واذا سويت شي راح تسمع كلمة لالا عاااادي فيعني لازم تجهز الوصيه

    شكرا: اذا قالتها .. لاتسالها على ايش قل العفو وعض على شحمه
    أيما كان او ما يعنيها : وهي طريقة المرأه لقول اذهب الى الجحيم ايهااللعين

    لا تشيل همه انا اسويه : وهي تصريح اخر خطير جدا ويعني انو المرأه قالت لك كذا مره سو هذي الشغله وانت ما سوتها وانو الحين هي راح تسويها .. وراح ينتج عنها انو الرجل يسال وش فيك .. وراح يكون الجواب ما هو مكتوب في الكلمه رقم 3 ويعني انو لازم تبعد عنها

  • (اقرا كامل الموضوع)

    ماهو شرف الفتاة بنظرك ؟ ……. مهم جداااا

    20 مايو 2009
    تابع لقسم قسم المرأة والاسرة بواسطة Mr~FahD الوقت 1:16 ص
      السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

      الكلمه كبيرة / شرف البنت
      ماذا تعنى تلك الكلمة بالمعنى العامي لجميع من يسمعها
      طبعا سيقولون ما لها الا المعنى المتدارك ونظرا لحرمه المنتدى لن ادخل بمدلول تلك الكلمة

      ابسط معنى لها ان الفتاة لابد ان تكون نفية نظيفة لم يمسسها بشر
      هل هذا المعنى مازال هو المسيطر الان

      ساركز على كلمة واحدة وساترك لكم المجال فى التحدث بما يحلو لكم

      كلمة لم يمسسها بشر

      هل بنظرك مازالت الفتاه التى لم يمسسها بشر موجودة بكثره بمجتمعاتنا
      وارجوكم لا تهاجمونى

      وانظروا للواقع
      كم بنت لا يوجد لها صديق او حبيب بعصرنا الحالي
      وارجو من المتشددين الا يعارضون كلامي
      نعم ستقول اختى وابنه عمى وووووووو

      وصديقتك هل اخوها يقول نفس الكلام
      فهمتوا النتقطة

      الجميع يرى ان كلمه صديق/ حبيب/ عشيق كلمه ممنوع سمعها على اخته
      ولكنه هو لديه تلك الحبيبه/الصديقه / العشيقه

      هل ما زال لم يمسك يديها او يقبلها فى ابسط الاحوال
      ارجوكم لا تهاجمونى

      انا لم اطرح هذا الموضوع للفتنه ولكن لوضوع السهم باتجاه الخطر

      اصبح شرف البنت سهل لكل شاب
      اصبح تلامس الايدى والقبلات شئ عادى
      وما خفى كان اعظم
      هل فكرت ان الشرف لم يعد بذاك المفهوم الضيق

      الشرف ان تحافظ البنت على نفسها ولا تسمح لمن يوهمها بحبه بان يمسك يديها صدقنى هنا تكون سفطت اول بنيه من يناء الشرف

      اختى وابنتى صونى نفسك
      ليس الحب هو ما نراه على الشاشات
      وليس الحب هو الاهات والطلعات والقبلات

      الحب هو الشرف
      الحب هو ان يحافظ عليكى من نفسه

      كم من فتاه ضاع شرفها من مجرد محادثة هاتف
      وكم من قناه قتلت للدفاع عن الشرف
      كم فتاه انتحرت بعد ان ضاع الشرف
      كم من فتاة احتقرت لمجرد تلامس الايادى

      شرفك الشى الوحيد الذى تمتلكينه
      وهو الشئ الوحيد الذى يرفع قدرك
      فصونى شرفك رفعتى قدرك

      اما ما نراه بالموالات وبالسيارات
      فنسأل الله لهم الهدايه قبل فوات الاوان

      انت اخى ما هو شرف البنت بنظرك وهل حافظت عليه
      لا تجاوبنى
      جاوب لنفسك

      وانتى ما زلتى تحافظين على شرفك
      لا تجاوبينى
      جاوبي على نفسك

      اللهم استر بناتنا
      واهدى شبابنا
      __________________
      من أقوال الإمام علي بن أبي طالب .. رضي الله عنه وكرم الله وجهه

      كن على حذر في الدنيا

      من الكريم إذا أهنته
      ومن اللئيم إذا أكرمته
      ومن العاقل إذا أحرجته
      ومن الأحمق إذا ما زحته
      ومن الفاجر إذا عاشرته

      ومن الخائن إذا أمنته

    _علامات الإصابة بسرطان الثدى_

    20 مايو 2009
    تابع لقسم قسم المرأة والاسرة بواسطة Mr~FahD الوقت 1:10 ص
  • * الإصابة بسرطان الثدى:
    - كيف تتعرف المرأة عن مدى إصابتها بسرطان الثدي؟

    * علامات الإصابة بسرطان الثدى:
    1- العلامة الأولي: تضع علامة الاستفهام الأولي عند ظهور “ورم” (كلكيعة) جامدة، وفردية وغالباً ما تكون مؤلمة.
    2- العلامة الثانية: تغير في مظهر الجلد في منطقة الثدي بحيث يتغير لونه إلي اللون البرتقالي مع وجود تورم.
    3- العلامة الثالثة: ظهور الأوردة التي تقع علي سطح الجلد مباشرة في الثدي المصاب بالسرطان بصورة أوضح من الثدي غير المصاب.
    4- العلامة الرابعة: ظهور ندبات علي سطح الجلد بالثدي.

    وفي نفس الوقت، يجب أن تعلم كل فتاة أو سيدة أنه من الممكن أن يظهر بالثدي الطبيعي الذي لا توجد به أية أورام فى الأنسجة التي يمكن أن تحس المرأة أو الفتاة بتخانتها. وللتأكد من سلامة ثديك عليك بمقارنته مع الثدي الآخر (نفس المكان)، وإذا كانا متشابهين فهذا يعني أن كلا الثديين سليم. وفي حالة عدم التأكد عليك باستشارة الطبيب علي الفور.

    * متي تذهبين لاستشارة الطبيب؟
    عندما تكتشفين إحدى العلامات السابقة التي تدعو علي القلق يجب استشارة الطبيب علي الفور، مع الاطمئنان لأن معظم هذه الأورام غير سرطانية، ولكن يجب استشارة أكثر من طبيب.

    - عدد مرات فحص الثدي؟
    - السن من 20 – 39 عاماً:
    - فحص الثدي ذاتياً شهرياً.
    - فحص الطبيب مرة واحدة كل سنة حتى 3 سنوات.

    - السن من 40 عاماً وما يزيد علي ذلك:
    - فحص الثدي ذاتياً شهرياً.
    - عمل أشعة علي الثدي سنوياً.
    - فحص الطبيب مرة واحدة سنوياً علي أن تكون بالقرب من الميعاد الذي تم فيه إجراء الأشعة.
    (لمزيد من التفاصيل).

    * لماذا ينبغى عليك القيام بفحص ثديك ذاتيا؟
    يحتل سرطان الثدي المرتبة الثانية في قائمة السرطانات المميتة.
    تنمو الأورام بسرعة كبيرة وخاصة عند السيدات اللاتي بلغن سن الأربعين.
    لذلك فإن إجراء الفحوصات الطبية سنوياً أصبحت لا تكفى بمفردها لتوفير الحماية المثلى.
    وكلما تم اكتشاف المرض وعلاجه في مراحله الأولى، كلما ازدادت فرص النجاة منه بدرجة كبيرة.
    وفى حين أنه لا يوجد دليل على أن الفحص الذاتي يقلل من مخاطر الموت بسرطان الثدي، فإنه يساعد على اكتشاف الأورام وهى ما زالت صغيرة وليست في مراحلها المتقدمة عن تلك الأورام المكتشفة في السيدات اللاتي لم تقمن بالفحص الذاتي لأنفسهن.
    ولا يسبب مثل هذا الفحص أي أذى للسيدة التي تقوم به ولا يستغرق منها سوى دقائق قليلة.

    * كيف تفحصين نفسك؟
    إن الوقت الأمثل لإجراء الفحص الذاتى بعد حوالى أسبوع من بداية الدورة الشهرية، أما إذا وصلت إلى مرحلة انقطاع الطمث فعليك أن تفحصى نفسك فى نفس التاريخ من كل شهر. عليك باكتشاف أية أورام غير طبيعية، أو نتوءات، أو إحساس بالتخانة في ثديك وبالمثل أية إفرازات تخرج من حلمة ثديك أو أية أشياء أخرى غير طبيعية. ابدئي بالنظر إلى ثديك أمام المرآة.

    - خطوات فحص الثدى الذاتية
    - أولاً:
    ضعي ذراعيك بجانبك، ثم ارفعيها فوق رأسك، ثم اضغطي بيديك حتى تنقبض عضلات الصدر لكي تظهر أية أورام موجودة.

    - ثانياً:
    افحصي نفسك أثناء الاستحمام بكف يدك مع تحريكها بطرق مختلفة، بحركات دائرية مع الضغط برفق على كل مكان في الثدي على أن تكون هذه الحركات تجاه الحلمة حتى يتم الاقتراب منها، وبحركات طولية رأسية تجاه الحلمة.

    - ثالثاً:
    وهو آخر فحص لك، استلقى على السرير وضعي وسادة تحت كتف الثدي الذي ستفحصينه ثم ضعي نفس اليد تحت رأسك ثم افحصي ثديك باليد الأخرى بنفس الطريقة المشروحة عاليه، ثم كرري ذلك لفحص الثدي الآخر. اعصري الحلمة برفق للتأكد من الإفرازات. ومن المهم أن تقومي بالفحص بالمثل تحت الإبط.

    - ما هى مواصفات الأورام؟
    إذا كانت هناك أية أورام أو إحساس بالتخانة فى ثديك أو تحت الإبط وتنطبق عليها المواصفات التالى ذكرها، عليك بالذهاب إلى الطبيب فى الحال:
    - إذا كانت هذه أورام ثابتة لا تتحرك عند اللمس.
    - إذا كانت لها حدود جامدة وغير منتظمة.
    - إذا كانت غير متشابهة في كلا الثديين.
    - حجمها لا يتغير أثناء الدورة الشهرية.

    وتكون معظم الأورام غير سرطانية، لكن الطبيب هو الوحيد القادر على تحديد ذلك.
    _
    منقول للافاذة_

  • (اقرا كامل الموضوع)

    سمك مسكوف بالطريقة العراقيه

    20 مايو 2009
    تابع لقسم الطبخ والمأكولات والحلويات بواسطة Mr~FahD الوقت 1:03 ص

  • طبق السمك المسكوف العراقي

    سمك بالبصل والطماطم وهو من اشهر الأطباق العراقية
    المقادير:

    *سمكة كبيرة الحجم ( شبوط نهري)
    *نصف كيلو غرام من الطماطم
    *حبتان من البصل
    * ملعقتان كبيرتان من زيت نباتي
    *ملح بحسب الرغبة

    الطريقة:

    تغسل السمكة يشق بطنها وتنظف جيداً يعاد غسلها وتصفّى.تفرك بالملح وتترك جانباً.
    تشعل عيدان من الخشب و أغصان الشجر في الهواء الطلق وتترك ملتهبة . تغري في الأرض عيدان بطول أسياخ الشي على مسافة قدم من النار .يشق السمك في مكانين من جهته الخلفية (بين الجلد والعظم) تدهن السمكة بالزيت ثم تثبت على العودين المغروسين في الأرض على ان يكون بطنها باتجاه ألهب وتترك مدة ساعة حتى يحمرّ سطحها .ترفع وتشوى على جمر العيدان من الجهة الخلفية حتى تنضج تماماً.

    يقدم هذا النوع من السمك مع البصل الأخضر المفروم او البصل الجاف والطماطم المقطعة حلقات والخبز .
    بالهنا والعافية

  • (اقرا كامل الموضوع)

    طواجن مغربية منتوعة

    20 مايو 2009
    تابع لقسم الطبخ والمأكولات والحلويات بواسطة Mr~FahD الوقت 1:01 ص
  • طاجن الدجاج المحمر

    المقادير ل 4 الى 6 اشخاص:

    دجاجتان من وزن كيلو ونصف
    4 بصلات متوسطة مبشورة ناعم
    4 فصوص ثوم مهروسة
    رشة الزعفران مذابة في ربع كاس ماء دافئ
    3 ملاعق كبار زبدة + نصف كاس صغير زيت نباتي
    3 ملاعق من الزبدة المملحة او السمن البلدي
    ملح – فلفل ابيض و أسود- قبصة صغيرة من الزنجبيل البودرة
    بيض بعدد الاشخاص و لوز للتزيين

    الطريقة

    قبل إستعمال الدجاج نقوم بنقعه بعض الوقت مع قليل من الملح و قطع الليمون الحامض و نفركه بالحامض جيدا ثم نغسله بالماء جيدا.

    في طنجرة نضع الدجاج مع:
    البصل و الثوم و الملح و الزعفران و البهارات + السمن و الزيت و نتركها حوالي 10 دقائق ثم نضيف الزعفران و ماؤه و كذلك لتر من الماء و نتركها تطبخ على نار متوسطة مدة ساعة او حتي تتاكدي من إستواء الدجاج.

    نسحب الدجاج و نضعه في صينية الفرن و ندهنه بالزبدة و ندخله الفرن ليتحمر.
    في ذلك الوقت نترك المرق المتبقي في الطنجرة ليتختر.
    عند التقديم نصب المرق فوق الدجاج و نزينه باللوز المقلي و انصاف البيض المسلوق.

    و بالصحة و الراحة

    طاجن اللحم بالدراق أو البرقوق المجفف

    المقادير

    كيلو لحم كتف غنم أو بقر مقسمة إلى قطع
    2 بصل متوسط مفروم ناعم
    ملح, فلفل أسود و ابيض, زنجبيل و زعفران
    نصف كيلو دراق أو برقوق مجفف +3 ملاعق عسل كبيرة+ ملعقة صغيرة قرفة

    نضع البصل في الطنجرة مع 5 ملاعق زيت نباتي و نحركها فوق النار مدة 5 دقائق و نضيف قطع اللحم ثم البهارات و هي ملح, فلفل أبيض و أسود, رشة خفيفة زنجبيل يابس و رشة زعفران منقوع في قليل من الماء الدافئ.

    بعد إضافة البهارات نحرك جيدا و نتركه على النار بضع دقائق حتى يتشرب اللحم الخليط ثم نضيف حوالي لتر و نصف ماء و نتركه على نار متوسطة مدة ساعة.

    في هذا الوقت, نغسل الدراق أو البرقوق و نقوم بسلقه مدة نصف ساعة ثم نصفي ماؤه و نضع معه كاس من مرق الطنجرة + 3 ملاعق عسل كبيرة+ ملعقة صغيرة قرفة و نتركة يغلي على النار مدة ربع ساعة او حتى يتشرب المرق كاملا نحرك حتى لا يلتصق العسل بقعر الطنجرة.

    نسكب اللحم في صحن الثقديم و نضع فوقه قليل من الصلصة و نصفف حبات البرقوق فوق قطع اللحم و نرش عليها رشة سمسم محمص .

    و اتمنى تعجبكم و تجربوها فهي لذيذة و تجمع الطعم الحلو و المالح في نفس الوقت

    ط
    اجن الدجاج و الحمص

    المقادير:

    4 صدور دجاج من دون عظم او دجاجة كبيرة حسب الرغبة
    200غ حمص منقوع مدة 12 ساعة
    2 حبات بصل احمر مفروم ناعم
    فنجان بقدونس مفروم ناعم
    60 غ زبدة
    ملح+ بهار ابيض+ رشة زعفران+ رشة زنجبيل+ عود قرفة
    عصير نصف حامضة

    الطريقة:

    1- نسلق الحمص مدة ساعة و نصف و نزيل عنه القشرة الخارجية.

    2- في طاجن او طنجرة على النار نضع الزبدة و نضيف الدجاج و نحركه في جميع الاتجاهات لتتلون ثم نضيف البصل و الزعفران مع الملح و البهار و الزنجبيل بودرة و نضيف لتر من الماء الفاتر او لتر من مرق الدجاج و نتركه حتى يغلي ثم نضيف الحمص و القرفة و نتركه على النار حوالي 45دقيقة.ثم نسحب الدجاج و نضعه في صحن التقديم.

    3-بالنسبة للمرق نضيف البقدونس عليه مع عصير الحامض و نتاكد من البهارات و نتركه يتختر على النارثم نسكبه فوق قطع الدجاج و يقدم مع الخبز او الارز المبخر و بالصحة و الراحة

  • (اقرا كامل الموضوع)

    ماذا تعرف عن فول الصويا

    20 مايو 2009
    تابع لقسم الطبخ والمأكولات والحلويات بواسطة Mr~FahD الوقت 12:56 ص

  • السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    يدخل فول الصويا في كل منتجات اللحوم المصنعة مثل الهامبورجر واللانشون وخلافه‏,‏
    كما تقوم بعض السيدات بخلطه مع اللحوم في المنزل لعمل الوجبات المختلفة‏,‏
    وفول الصويا هو محصول بقولي تحاول أمريكا فرضه علي شعوب الدول النامية
    وهو غني بالبروتين النباتي وغيره من العناصر الغذائية مثل باقي البقوليات
    ولكنه غني بالمواد الكيميائية النباتية خاصة الهرمون النسائي النباتي‏(‏ أستروجين نباتي‏)‏ وهو مهم للسيدات‏,‏
    خاصة بعد السن الجميلة لتعويض الهرمونات النسائية الحيوانية
    وبالتالي المحافظة علي سلامة العظام والاسنان‏,‏ وللحماية من بعض السرطانات
    بشرط تناول فول الصويا بكميات بسيطة لأن الكميات الكبيرة منه تؤدي الي نتيجة عكسية تماما‏,‏
    ولكن بالنسبة للرجال الذين يتناولون هذه اللحوم المصنعة المضاف اليها فول الصويا والنتيجة فإن الهرمونات النسوية تزيد عندهم‏
    ,‏ فلماذا لاتضاف اللحوم المصنعة من محاصيلنا المعروفة مثل الحمص الشامي والحمض المجوهر والفول والعدس المطحون والارز‏ والبطاطس المسلوقة بدلا من فول الصويا‏

  • (اقرا كامل الموضوع)

    السماقية

    20 مايو 2009
    تابع لقسم الطبخ والمأكولات والحلويات بواسطة Mr~FahD الوقت 12:51 ص
      السماقية أكلة فلسطينية مشهورة , وخصوصاً عند أهل غزة , تُقدم مع الفلفل الأخضر

      المقادير
      أوقية سماق حب.

      - كيلو بصل.

      - نصف كيلو سلق طازج.

      - كيلو لحم.

      - أوقية حمص منقوع لمدة عشر ساعات تقريبا.

      - رأس ثوم.

      - نصف كيلو طحينة حمراء.

      - قليل من حبات عين جرادة والفلفل الأخضر والشطة الحمراء حسب الرغبة وملح.

      - زيت ذرة.

      - أوقية دقيق أبيض.

      .

      الطريقة

      - فرم السلق فرما ناعما، ثم يغسل جيدا، ويصفّى من الماء.

      - تفرم البصلة فرما متوسطا، ثم يقلب البصل بالزيت على نار متوسطة حتى يصبح لون البصلة ذهبيا.

      - نضع اللحم المقطع قطعًا صغيرة والمسلوق مسبقا فوق البصل بدون الشوربة، ونحرك قليلا.

      - ثم نضع السلق المفروم فوقه، ونضع الحمص أيضا.

      - ثم ينقى السماق في حلة ويضاف إليه الملح ولتر ماء، ويوضع على نار حتى يغلي ونتركه حتى يبرد ونعصره.

      - بعد ذلك يجب أن يصفّى في المنخل الناعم في إناء.

      - ثم نضع الدقيق فوق ماء السماق.

      - ثم ندق الجرادة مع الملح والفلفل والثوم، وتوضع على السلق والحمص، وعندما نشعر أنها نضجت نضع السماق على الخليط.

      - بعد ذلك نحرك تحريكا دائريا وبسرعة حتى تسبك، ثم نضع نصف كيلو طحينة حمراء على الخليط بتدريج ونحرك دون ترك التحريك إلى أن نراها قد اختلطت ببعضها البعض، ثم نسكبها في صحون التقديم.

      وبالهنا والعافيه

    (اقرا كامل الموضوع)

    « الصفحة السابقة الصفحة التالية »




    تصميم اليكس
    سياسة الخصوصية